GELATINE – DÙNG TRONG THỰC PHẨM A250

1.Tên sản phẩm

GELATINE – DÙNG TRONG THỰC PHẨM A250

Tên gọi khác: Galetin, Geratin , Gratine, Gelatin , Gelatine.Xuất xứ: Trung Quốc/PhápQui cách: 25kg/baoNgoại quan: Gelatin là một chất rắn, không vị màu trắng mờ, giòn.Tan chảy khi gia nhiệt, đông đặc (tạo gel) khi làm lạnh. Sử chuyển đổi SOL-GEL có tính thuận nghịch

Nhiệt độ nóng chảy 27-34oC

2.Công dụng

Có khả năng tạo gel mà không cần phối hợp với chất nào khác.

3.Ứng dụng

Gelatin ứng dụng chủ yếu trong ngành thực phẩm: dùng để làm kẹo, kẹo dẻo, kẹo mềm chip chip, thay thế chất béo vì gelatin có bản chất là protein

Gelatin ứng dụng trong ngành CNSX kem, rượu bia,nước hoa quả: chất làm trong

Gelatin ứng dụng trong ngành CNSX đồ họp tránh rỉ nước, vì gelatin có tính hút nước trương nở

Gelatin trong dược phẩm là thành phần của viên nag,viên ngậm…

4.Hàm lượng/liều lượng

LH

5.Hướng dẫn sử dụng

6.Bảo quản

Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.

7.Sản xuất/Phân phối bởi

Phụ gia Việt Mỹ – VMCGROUP

8.Tham khảo thêm

Gelatin là gì?Gelatin  là hổn hợp chất protein có nguồn gốc động vật gồm khoảng 15% nước và 1% tro,màu từ vàng đến nâu, gelatin trương nở trong nước và tan khi đung nóng khi nguội đông như thạch.nguyên liệu để sx gelatin là xương,da của gia súc lớn,bong bóng cá… 

Gelatin dùng để sx phim,giấy ảnh ,chất kết dính, chất phụ gia trong công nghiệp thực phẩm môi trường nuôi cấy vi khuẩn  trương nở khi cho vào nước lạnh,lượng nước hấp thu khoảng 5-10 lần thể tích
Gelatin được phân ra thành 2 loại dựa vào cách thưc sản xuất
Qúa trình sản xuất xử lý bằng acid,dùng khi sản xuất Gelatin từ da động vật
Qúa trình sản xuất xử lý bằng kiềm khi sản xuất Gelatin từ xương động vật

Ví dụ như khi bạn nấu thịt đông, người ta hay cho giò heo và da để thịt đông chắc thì đó chính là Gelatin. Khi nấu chất nhựa này chảy ra, bỏ tủ lạnh hỗn hợp sẽ đông lại thành món thịt đông.

THAM KHẢO THÊM

☆Video sản xuất

Tìm hiểu nhiều hơn tại: https://www.youtube.com/playlist?list=PLVf8scbXZJY00sZamgd5U5qoyGpMOpDb_

☆Quy trình sản xuất

– Gelatine A150 Thổ Nhĩ Kỳ,– Gelatine dùng trong thực phẩm A250 TQGiới thiệu quy trình sản xuất nem chua chất lương

Danh mục các quy trình sản xuất tại đây

*Phụ gia thực phẩm Việt Mỹ  <= Click xem chi tiết

• Hương liệu thực phẩm

• Màu thực phẩm

• Chất điều vị

• Chất bảo quản thực phẩm

• Phụ gia làm bún mì phở

• Phụ gia nem giò chả

• Phụ gia làm nước mắm

• Phụ gia làm tương ớt

• Phụ gia làm bánh kẹo kem

• Phụ gia làm rau củ quả

• Phụ gia làm chả cá chả mực

• Phụ gia làm đậu hũ

• Phụ gia nước giải khát

• Phụ gia làm xúc xích, nạp xưởng

• Phụ gia làm thịt xông khói

• Bột thực phẩm

☆Hỗ trợ kỹ thuật/mua hàng

Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn cách dùng vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của VMCGROUP ở cuối trang website!Trân trọng  cảm ơn Quý khách đã đến với Phụ gia Việt Mỹ!